Diese weichen und saftigen Pistachio Cookies sind zum ersten Mal auf der Liste meiner Weihnachtsbäckerei-Rezeptauswahl. Und damit bin ich (ziemlich spät) doch noch Fan der kleinen grünen Nuss geworden, die als Bestandteil der Dubaischoki 2023 wortwörtlich in aller Munde war. Nun ist der Trend vorbei, aber natürlich schmeckt die Pistazie weiterhin super. In den Cookies vereinen sich Pistazien, Mandeln und ein paar Kokosflocken. Dazu kommt etwas Apfelmus für die Bindung, sowie Zucker und ...
